Uitbuiken van de oliebollen en het kerstdiner zit er niet in als je een eigen bedrijf hebt. Je bent er altijd mee bezig…… We zijn al weer in de 2e week aangekomen van het nieuwe jaar. Traditiegetrouw een moment om als bedrijf terug te kijken naar het afgelopen jaar en nieuwe doelen te stellen voor het …
Zoals al eerder verteld was in de beginfase PIAZZANI voor ons echt bijzaak, we verzorgde kleine feestjes in de buurt van Nijmegen. De foodtruck reden we met een gewone personenauto. We hadden weinig opslag en konden hierdoor niet alle partijen uitvoeren omdat we simpelweg de materialen niet vervoerd kregen. Daarnaast is een personenwagen niet geschikt …
Afgelopen weekend mochten wij de catering verzorgen op een bruiloft. Het bruidspaar had een mini-camping gebouwd met strobalen, prikkabel, bell-tent en natuurlijk onze foodtruck. Er hing een echte festival sfeer, iedereen was mooi gekleed en ja het weer werkte gelukkig ook mee. Stralende zon, 27 graden en geen wolkje te bekennen. Dit was het goede …
De afgelopen periode was ondanks de zomervakantie een hele hectische en drukke periode voor onze pizzafoodtruck. We zijn hoofdzakelijk met de pizzacatering ingehuurd door bruidsparen die bij hun eigen huis (of dat van hun ouders) een trouwfeest gaven. Het concept zoals we het bij piazzani uitdragen past heel goed bij een bruiloft. Omdat we de …
Nog niet zo heel lang geleden, het is zomer 2018, heb ik kennis mogen maken met de Arrosticini. Deze Italiaanse saté komt uit de regio Abruzzen een regio in het zuiden van midden Italië. Het bergachtige gebied is zeer geliefd onder wielrenners. In het verder vlakke landschap verreizen een aantal reusachtige bergketens. Een van deze …
De basis van het foodtruckconcept van piazzani is de houtoven. We bakken pizza’s met dunnen bodem in slechts 90 seconden. Er zijn altijd een hoop vragen over het gebruik van de pizzaoven als in op een locatie ben. Vandaar dat het mij een goed idee leek om een blog te schrijven over het ontstaan en …
Zoals ik in mijn vorige blog heb verteld was ik plots eigenaar van een hamburgerwagen. Deze wagen zou ik eigenhandig gaan ombouwen tot rijdende pizzaria. Samen met Michelle heb ik in een avond het gehele plan gesmeed en zijn we aan de slag gegaan. De wagen zoals we hem hadden gekocht was qua sfeer …
Zoals bij heel veel mensen ontstaan de beste ideeën en rigoureuze plannen in een andere omgeving dan de (t)huisomgeving. We, ik en Michelle, zijn op vakantie in Italië, het is ergens tussen Kerst en Oud & Nieuw 2016. We hebben een appartement gehuurd bij het prachtige wijnhuis Casale Dello Sparviero in het zuiden van Toscane. …
Lees meer “Blog 1, een foodtruck voor pizza, hoe verzin je het?”